Siirry pääsisältöön

SUOSITTU KIRJOITUS JUURI NYT / POPULAR POST RIGHT NOW

WHAT'S UP DOC?

Täällä ollaan! Ja nyt onkin luvassa ihan vaan pikapostaus kuulumisista, sillä kiire on nyt todellakin päällä! Isosti! Oltuani viikon kipeänä on töitä kertynyt vino pino ja lisäksi olen valmistautunut Miss Fitness Finland -kisan finaaliin niin täysillä, kun murtuneelta häntäluultani olen kyennyt. Onneksi yläkroppaa pystyy treenaamaan tietyissä määrin ja habaa, ojentajia ja olkapäitä onkin yritetty kasvattaa kaikella teholla. Tukena on onneksi hyvin suunniteltu ruokavalio, kiitos meidän Noran! 

Viime aikoina on tehty isoja päätöksiä ja otettu isoja askelia – – ei kuitenkaan liian isoja omille kintuille – – ja se on heijastunut valitettavasti täällä blogissa pidentyneenä postausvälinä. Mutta älkää olko huolissanne, kun saan rattaat pyörimään uusien hommien kanssa, tasaantuu arki takaisin jouhevaan rytmiinsä ja minä sen mukana.

Hello babes, here I am no matter I've been quiet on blog about a week already! GOSH! But I have a reason.. Yes, I've been sick and I have a broken coccyx but…

MUSTIKKA-PROTEIINIJUUSTOKAKKU (PROTEIINI JUUSTOKAKKU)

Rakastan juustokakkua, enkä varmasti ole ainoa! :) Vaikka olisin minkälaisella ruokavaliolla tahansa, mulla täytyy aina olla mahdollisuus herkkuihin. En voisi elää liian kurinalaisesti. Rento syöminen sopii mulle kaikkein parhaiten. Rento syöminen tarkoittaa sitä, että elän omien tuntemusteni mukaan: kuuntelen omaa nälkääni ja kehoani. Jokainen päivä ei ole koskaan samanlainen, toisena päivänä tulee liikuttua enemmän, toisena vähemmän. Välillä on kipeänä ja välillä saa juosta pää kolmantena jalkana. Keho kuluttaa joka päivä eri verran. Voimme laskea arvion omasta kulutuksestamme päivää kohden ja sen avulla suunnitella aterioitamme. Kuitenkaan nälässä ei pitäisi olla, ei edes painoa pudottaessa. Tällöin täytyy suunnitella aterioiden sisältö sekä ajoitus paremmin.


Aloitin kirjoitukseni tänään kertomalla, että rakastan juustokakkua. Mulla on monia eri variaatioita omista juustokakkuresepteistäni. Silloin kuin haluan herkutella oikeasti, en laske kaloreita, proteiineja, rasvoja enkä hiilareita. Silloin elän täysillä, laitan aivot nollille ja ripustan ne eteisen naulakkoon. Silloin kun herkuttelen, leivon usein itse. En kuitenkaan leivo mitään proteiinipitoisia kakkuja tai vohveleita: ne kuuluvat perusarkeeni. Proteiinivillitys käy yhä melkoisena, mutta pitäisi kuitenkin muistaa, ettei liika proteiini ole hyväksi. Itse olen kaksi vuotta sitten kerännyt 6 ylimääräistä lisäkiloa pomsimalla proteiinipatukoita ja juomalla "terveellisiä" proteiinijuomia. Täytyy myös huomioida mitä muuta kuin proteiinia ja hiilihydraattia mm. proteiinipatuikoissa on. Sokeri on usein korvattu mm. polyoleilla, eli sokerialkoholeilla. Polyolit eivät ole hyväksi elimistölle ja vaikutuksen polyoleja liikaa nautittuaan huomaa kyllä vatsassaan melko nopeastikin. Liikaa nautittuna proteiinit turvottavat vatsaa ja saa olon tuntumaan pullealta. Helposti normaalipainoinen, terveitsetuntoinen ihminen tuntee itsensä pullukaksi. Herkutellessa en siis kehoita muutoin terveellisiä elämäntapoja noudattavien henkilöiden enää lisäämään ruokavalioonsa proteiinia. Kehoitan nauttimaan proteiinit perusruoan yhteydessä, eli aamiaisella, välipaloilla, lounaalla, päivällisellä ja iltapalalla. 

No niin, herkkupäivät ovat minulle siis täysin arjesta irrallaan olevia päiviä. Se ei tarkoita, että kaikilla niin pitäisi olla. Jos treenaat paljon ja olet tarkempi ruokavaliosi suhteen myös herkkupäivinä, on seuraava proteiini-juustokakkureseptini varmasti täysin omiaan sinulle! Itselläni se menee välipalana arkena. :) Jaan myös juustokakkureseptin herkutteluun! Valitse omasi, makunautinto on kummassakin taattu! :)


PROTEIINI JUUSTOKAKKU 


2 isoa kananmunaa
75 g FAST Whey80 Vanilja proteiinijauhetta
1 rkl  pähkinävoita
300g rasvatonta kreikkalaista jogurttia
300 g rasvatonta Philadelphia -tuorejuustoa
1/2 dl steviasokeria tai 1dl sokeria
1 vaniljatanko
200g Mustikoita

Pinnalle: kreikkalaista jogurttia, mustikoita


Valmistus: 

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen.

2. Mittaa isoon kulhoon kaikki muut ainekset paitsi mustikat. Halkaise vaniljatanko ja kaavi tangosta siemenet seokseen. Sekoita ainekset hyvin keskenään, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Voit käyttää sähkövatkainta halutessasi. Lisää lopuksi mustikat seokseen kevyesti nuolijalla käännellen (Tupperwaren silikonikaavin on tähän tarkoitukseen paras!)

3. Vuoraa Ø16cm kakkuvuoka leivinpaperilla (myös reunat). Kaada seos vuokaan ja nosta vuoka uuniin. Paista kakkua uunissa noin 30-35 minuuttia. Tämän jälkeen laske lämpötila 90 asteeseen ja jatka kakun paistamista vielä 55-60 minuuttia. 

4. Nosta juustokakku pois uunista, jäähdytä hyvin ja kääri pyyheliinaan. Nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. 

Kuorruta hautessasi kreikkalaisella jogurtilla ja mustikoilla!


Maista ja nauti!


MUSTIKKAJUUSTOKAKKU (1 pala välipalaksi tai koko kakku herkkupäiväksi)

Pohja:

100 g voita
3/4dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2dl vehnäjauhoja
1/2tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl tuoreen sitruunan mehua (+raasta hieman kuorta sekaan, noin 1tl)
1 rkl perunajauhoja
1 vaniljatanko
2 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g isoja mustikoita

Valmistus:

Pohja:
1. Mittaa voi ja kuutio se kulhoon. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä puolisen tuntia. 

2. Yhdistä toisessa kulhossa kuiva-aineet keskenään. Lisää sokeri pehmeän voin joukkoon ja sekoita. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pingota Ø24cm irtopohjavuokaan leivinpaperi. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.


Täyte: 

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen
2. Yhdistä kulhossa maitorahka, tuorejuusto, sitruunan mehu ja halutessasi kuoriraaste, perunajauhot sekä sokeri. Halkaise vaniljatanko ja kaavi tangosta siemenet seokseen. Vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksitellen vatkauksen välissä. Vatkaa kunnes seos on tasaisen paksua ja kaada sitten seos vuokaan pohjan päälle. Ripottele pinnalle mustikat. 
3. Paista uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia, tai kunnes kakku on täysin kypsä. 
4. Jäähdytä kakku hyvin ja nosta jääkaappiin. Annan kakun maustua jääkaapissa yön yli (jos maltat ;) Maustuminen on tärkeää mikäli käytät aitoa vaniljatankoa ja sitruunankuorta. Jos jätät kuoren pois ja korvaat tangon vaniljasokerilla, voit hyvin nauttia kakkua jo samana päivänä. )


Toivottavasti nautitte resepteistä! :)

-Lola

Kommentit

Suositut tekstit